デリカ & キッチン HANA

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レモンの保存食レッスンやります【奈良|発酵料理|糀の発酵調味料|保存食】

こんにちは ^ ^ 奈良で糀の発酵調味料を使った発酵料理教室と子供クッキング教室 【デリカ&キッチンHANA】の桃沢華七です。   最近は、糀の発酵調味料を使ったコースレッスンをしていますが…

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自家製三昧 春から初夏の保存食

こんにちは 奈良で発酵料理教室と子供クッキング教室を主宰しています桃沢華七です。   普段は糀の発酵調味料を使った「発酵料理教室」を主に開催していますが、季節の保存食作りもその時期に合わせて…

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you tubeショート   1ヶ月で100本達成!

こんにちは 発酵料理教室と子供クッキング教室の桃沢華七です。   久しぶりの投稿です。 4月はyou tube三昧の一ヶ月でした。 4月にyou tubeショートを100本あげる!と目標を決…

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健康効果に期待!春から始める糀の発酵料理 オンライン初級クラス

こんにちは   発酵料理教室と子供クッキング教室の桃沢華七です。   また1カ月もブログご無沙汰してしまいました。   3月に入り、だんだん春めいてきましたね でも三寒四…

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オンラインで♪ 糀たっぷりのキムチを作ろう

【糀キムチ】 キムチは韓国で3000年以上も前から食べ続けられてきた伝統食 冬が旬の野菜の代表格である白菜で冬の発酵食品であるとっておきのキムチを仕込んでみませんか? 市販品のように添加物や化学調味料…

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コロナ禍でのレッスンは、ハイブリッド!

1月も間もなく終わりますが、ここの所、オミクロン株が急増しておりますね 奈良でも毎日のように過去最多の感染者数を更新しているようです。   特に今回は子供たちが多数感染しているようで、各地で…

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大みそかのおせち販売完了御礼と今年の抱負

明けましておめでとうございます。   大みそかのおせち販売 無事に完了しました。 今年は6年ぶりに販売だけにしました。 ご購入頂いた方々、ありがとうございました。   大みそかは寒…

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コロナ感染か?! オンラインレッスンの必要性

すっかりこちらのブログをご無沙汰してしまいました・・・・ 駆け足で夏も過ぎて、どんどん秋めいてきた今日この頃ですが、 相変わらずコロナの終息も先が見えず、明るい希望が見いだせずになっていますね 今のご…

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いよいよ!「日本の糀で世界の発酵料理」のレッスンが始まります

5月末、アトリエand so の大浦沙智子さんに2回目の撮影に来ていただきました。 沙智子さんの素敵な写真が見れるインスタはこちらです もう見ているだけでため息が出ちゃうくらいステキなんですhttps…

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ゆるっとオンラインサロン始めます♪

いつも季節ごとにやっている保存食作り 日本は「春・夏・秋・冬」の四季がはっきりしてます。 日本人の先人たちは、大昔から知恵を絞って、その時に摂れた食材を長期に保存できるようにしてきました。 昔の人は偉…

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