デリカ & キッチン HANA

レッスン詳細

大人向けレッスン

発酵料理コース

ー自分で仕込んで育てるー

「発酵の3大神器」として、「醤(ひしお)」「塩麹」「甘糀」の3つの発酵調味料を中心に、発酵の基礎知識、日本の国菌である麹について、健康と麹の関係などを座学から学び、実際に発酵調味料を仕込んで、ご家庭で発酵させ、育てていただきます。

ー発酵調味料を冷蔵庫で眠らせないー

せっかく仕込んだ発酵調味料も、使いこなせないと意味がありません。
料理への活用方法、和・洋・中・韓・エスニックなど、様々なジャンルでのアレンジ方法などをお伝えしております。

レッスン時間 11:00〜14:00(メニューにより終了時間が前後する場合があります。)
持ち物 エプロン・ハンドタオル・筆記道具
レッスン料 入会金なし・年会費なしの都度払い 1回につき5000円〜(メニューによる)
開催教室 奈良市・香芝市の2ヶ所にて開催
備考奈良市教室のみキッズスペースがありますので、子供連れでの参加可能です。

少人数(4名まで)で対応し、個人教室ならではのきめ細かいサービスを提供しており、一緒に作って学んでいただく実習型レッスン形式です。(一部デモ形式あり)

※レッスン内容は毎回異なるため、募集中のレッスンより詳細をご確認の上、お申込みください。
※受講中の事故や怪我につきましては、当教室では責任を負いかねますのでご理解のほどお願いいたします。教室内では、宗教活動や物品販売、勧誘などの営業活動は禁止しています。
※各コースの内容や料金は予告なく変更になる場合があります。

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手作り調味料・保存食コース

ケチャップ・ウスターソース・ポン酢・ごまだれ・めんつゆ・粒マスタードなど、市販品に頼らず、安心・安全な物を手作りする、そして手作りしたものは何より新鮮で美味しいということに気づいてもらいます。

作った調味料はお持ち帰りいただき、旬の食材×手作り調味料で作る活用レシピも実習していただきます。

また、四季折々の旬の恵みを使っての保存食、例えば、梅仕事・新生姜仕事・オイルサーディン・ゆずこしょう・フルーツビネガー・みそ作りなども、季節ごとに開催しています。

レッスン時間 11:00〜14:00(メニューにより終了時間が前後する場合があります。)
持ち物 エプロン・ハンドタオル・筆記道具
レッスン料 入会金なし・年会費なしの都度払い 1回につき4500円〜(メニューによる)(仕込み分は別途料金)
開催教室 奈良市・香芝市の2ヶ所にて開催
備考奈良市教室のみキッズスペースがありますので、子供連れでの参加可能です。

少人数(4名まで)で対応し、個人教室ならではのきめ細かいサービスを提供しており、一緒に作って学んでいただく実習型レッスン形式です。(一部デモ形式あり)

※レッスン内容は毎回異なるため、募集中のレッスンより詳細をご確認の上、お申込みください。
※受講中の事故や怪我につきましては、当教室では責任を負いかねますのでご理解のほどお願いいたします。教室内では、宗教活動や物品販売、勧誘などの営業活動は禁止しています。
※各コースの内容や料金は予告なく変更になる場合があります。

その他レッスン

リクエストアンコールレッスン

上記の他にも、過去開催した中で人気のレッスンを単発で行なっています。

  • 簡単!フライパンで作る燻製料理
  • 手作りグラノーラ
  • エスニック料理
  • 韓国料理 など

大晦日 おせちお持ち帰りレッスン

12/31、2時間受講で、発酵調味料をふんだんに使った全て手作りの3人前2段重を完成させてお持ち帰りいただきます。
すぐに召し上がれるようになっており、毎年恒例の人気レッスンです。

子どもクッキングコース

当教室では、五感で学ぶ「食育」を実践しています。
食材の色=視覚、料理中の音=聴覚、調理中のにおい=嗅覚、味=味覚、温度や手触り=触覚、というように、台所で五感を使い、食の体験をしていただくことは、子どもが成長す過程で欠かせない要素となります。

少人数制(6名まで)を取っておりますので、一通りの工程(切る、煮る、炒める、焼く、揚げる、蒸すなど)を全員が体験することができます。
目的は料理を作ることだけではなく、料理を作る一連の過程で、子ども達が様々なことを体験・発見することも重視しております。

季節感を大切にして、和・洋・中などバラエティに富んだ内容と、時にはパン作りなどのお楽しみの要素も取り入れて、創意工夫を凝らして行なっており、3〜4品のメニューに加え、おやつも毎回作っていただきます。
おやつをとても楽しみにしているお子様も多くいらっしゃいます。

なお、リピート率は現在90%を超えるほど、ご好評いただいております。

対象年齢 4歳〜中学生
レッスン時間 11:00〜13:30(メニューにより終了時間が前後する場合があります。)
レッスン料 1回3500円
備考
  • 単発受講OK
  • 毎回レッスン中のお子様の様子を撮影し、後日メールにてお送りするサービスも実施しております。
  • きょうだいでの受講の場合は割引あり
少人数(6名まで)で対応し、個人教室ならではのきめ細かいサービスを提供しており、一緒に作って学んでいただく実習型レッスン形式です。

※レッスン内容は毎回異なるため、募集中のレッスンより詳細をご確認の上、お申込みください。
※受講中の事故や怪我につきましては、当教室では責任を負いかねますのでご理解のほどお願いいたします。教室内では、宗教活動や物品販売、勧誘などの営業活動は禁止しています。
※各コースの内容や料金は予告なく変更になる場合があります。

お申し込み

レッスンカレンダーを表示

上記のレッスンカレンダーを必ずご確認し、受講ご希望のレッスンご記入のうえ、下のボタンのフォームよりお申し込みください。