こんにちは^^

奈良で発酵料理教室と子供クッキング教室を主宰しています

デリカ＆キッチンHANAの桃沢華七です。

最近新しいものを２つ購入しました。

どっちもお仕事用として必要に迫られての購入になります。

●冷凍庫

毎年、冬になるとお味噌仕込みを開催しています。

日程を詰めて設定するので、材料の調達と確保が毎回大変なのです。

そこでかねてからずっと欲しかった『冷凍庫』を思い切って買っちゃいました！

まずは、近くの電気屋を物色

普通の冷蔵庫に比べると品数は少な目で、多い所でも４～５台ほど

めぼしい物に写真を撮っておく

最近は冷凍庫の需要も伸びてるらしいです

コロナ禍で、家で食事をする機会が増えて、コストコなどで大量にまとめ買いして冷凍するケースが多いらしいです。

私が欲しいなと思ったのは、

上開きではなくて前開きタイプで、最低１００Lくらいは容量が欲しい

直冷式かファン式か、どっちも一長一短なんですが

とりあえずどこに置くかの検討をつけておかないと・・・

それには電気のコンセントのある場所でないとな・・・

延長コードで伸ばして繋いでもいいのかな・・・←確認したらやめた方がいいですと言われました。

色々考えが堂々巡り

電気屋巡りをして一つ気になったのは、幅が36ｃｍのスリムタイプの冷凍庫

スリムタイプだけど容量は102Lと結構入る

ただ、奥行きが長いのが難点

食器棚の横に並べようと思ったらちょっと飛び出してしまうけど、仕方ない・・

コンセントのコードの長さも確認して、迷った挙句ここに置くことに決めました

ここだとコンセントのコードも何とか届きそうです

食器棚と箪笥を少し移動させたいので、中身を全て出しました

これをまた明日元に戻す作業が💦

無事に設置が終わりました

冷凍庫の中は、麹だらけ！

よし！これでお味噌仕込みの準備は万端です

ところで、この冷凍庫は結局ジョーシンのネットショップで買ったんです

電気屋の方が値段が高かったのと、納期が2週間以上かかるとのこと

ネットだと在庫有りで即発送可、しかも設置もしてくれる

設置付がホントありがたい！

ただ！前日にネットで見てた料金より翌日の方が4000円近く値上がってたんです！

コードの長さとか確認してたら翌日注文になっちゃたのが、ちょっと後悔

でも電気屋で買うよりは少しだけ安かったので、良しとします。

●蒸籠（せいろ）

2月の子供クッキング教室のメニューは「豚まん」

生地から作って成形してアンを詰めてもらうのも全部こどもたちにやってもらいますよ

豚まんは過去にも何度かやったことがありますが、当時はステンレス製の蒸し器を使って蒸してました。

でも引っ越しの際に泣く泣く処分しちゃったんで、今回新たに購入することに

どうぜなら、本格的な蒸籠が欲しいなと前々から思っていたので今回思い切って買っちゃいました。

以前も一つ持ってたのですが、それも引っ越しの際に処分・・・

今回は大き目サイズの24cmの蒸籠にしました。

これだと４，５個は入るし、詰めれば６個なんとかいけそうかな

早速試作

皮がふわふわ♪

中のアンは、発酵調味料がたっぷり入ってますよ

蒸し野菜も

ブロッコリーなんかは、茹でるのと違って水っぽくなってない！

素材の味がしっかりしている感じです。塩だけでいける！

お湯を沸かす付属の鍋も大きくてパスタや麺類を湯がくのに使いやすそうです

５，6月に中華料理でおこわやしゅうまいを作るので、その時もこの蒸籠を使おうと思っています。

こちら、絶賛募集中です！

https://peraichi.com/landing_pages/view/hakkouchoumiryocooking

しかし、２月の子供クッキング教室は、子供たちにコロナが急増しているので食事なしの作ってお持ち帰りスタイルにします。

なので、豚まんはおうちで食べてもらいます。1人２個ずつにしようかな

ところで、関西人は「豚まん」と言いますが、一般的には「肉まん」？？

だって関西と言えば蓬莱の豚まん！

私はずっと「豚まん」だったので、「肉まん」ってどうも言いにくいな

皆さんはどっち派ですか？

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