デリカ & キッチン HANA

2018年もお世話になりました。恒例のおせちレッスン終了しました!


~作りたい!がたくさん見つかる教室~

 「発酵・手作り・旬の物」を料理のコンセプトに、奈良で発酵料理&手作り調味料の教室と

子どもの料理教室を主宰していますデリカ&キッチン「HANA」です。

ただ今、募集中のレッスンのご案内です 

奈良市と香芝市の2ヵ所で開催しています。

 1回4名様までの少人数制で、お一人で参加される方がほとんどです。

入会金なしのその都度払いです。

レッスンの詳細はこちらをご覧ください

 ↓↓↓

1月のレッスンのご案内

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 12/31年内最後の一大イベント!

大晦日 たった2時間で2段重のおせちが完成して、お持ち帰れる 「おせちレッスン」が無事に終わりましたビックリマーク
今年も午前の部、午後の部合わせて10名の方がご参加くださいました。
毎年の常連さんから、初めて参加下さった方まで、感謝、感謝ですラブラブ
29日から31日まで怒涛の追い込みでしたあせる
買い出し、仕込み、メ毎日2~3時間の睡眠しかとれずで、疲労と睡眠不足の為か口の中が口内炎だらけで
一日ほぼ立ちっぱなし、足がパンパン!!
何度も足がつりました笑い泣き
今回はメニューを決めるのに一苦労
色々試作をして結局ギリギリの前日まで決めかねてました。
買ったのに使わなくて無駄になった食材も結構ありました。
そんな苦労して、決めたメニューがこちらです!
<一の重>

・黒豆

・数の子 追いカツオダシ仕立て
・クルミ入り田作り
・紅白かまぼこ
・紅白なます
・栗きんとん
・りんご寒天
・フルーツとナッツの洋風テリーヌ
・卵の彩りふくさ焼き
・ぎんなん串
<二の重>
・8種類のお煮しめ
・鰆の西京味噌焼き
・柚子香るエビの旨煮
・フライドチキン
・鶏の八幡巻き ガランティーヌ風
・れんこんフルーツビネガー漬け
<お土産>
・つきたて紅白もち
これにて年内の仕事納め
毎年年末のハードスケジュールに疲れ果て、
来年は体が持つかなと思いながらも
すでに頭の中では次のメニューを考えてたり
喉元過ぎれば熱さを忘れる的な感じで、
きっと秋ごろにはまたやる気になってるんだろうなぁー
宝石赤宝石赤宝石赤宝石赤宝石赤宝石赤宝石赤
2018年、充実した1年になりました。
5月からは、これまでの奈良市の教室に加えて、香芝の自宅でも大人向けのレッスンを始め、
狭いながらも何とかやればできるもので、おかげで新しい出会いに恵まれた一年でした。
2019年はレッスンもより充実させ、昨年以上に邁進していきたいと思っています。
一人でも多くの「美味しい!」笑顔に会えますようにキラキラ

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