いつも季節ごとにやっている保存食作り
日本は「春・夏・秋・冬」の四季がはっきりしてます。
日本人の先人たちは、大昔から知恵を絞って、その時に摂れた食材を長期に保存できるようにしてきました。
昔の人は偉かった！
先人の知恵が詰まっているそんな保存食
季節ごとに旬の食材で仕込む様々な保存食をレッスンで作ってきました。
ただその時だけしか出回らない物も多く、旬の一番美味しい時期、ベストなタイミングでうまく開催するのが
大変でもありました。
その年によって豊作、不作などがあったり、参加される方も日程の調整ができず参加できなかったりと・・・
今年はどうしようかとカレンダーとにらめっこする日々が続いてましたが、
ゆるっとオンラインサロン始めます
「保存食の会」
入会金3000円を申し受けます。
毎月何かしらの保存食仕込みの動画とレシピを配信します
仕込みたい内容の月だけレシピ代をお支払い下さい。（基本はお振込み）
ご入金確認後、動画とレシピ（PDFデーター）にてお送りいたします。
材料などはご自身で準備お願いします。
手に入りにくい材料などに関しては、こちらで販売も可能です。
でも自分一人で仕込むのは不安があるって方は、言ってくださいね
教室に来てもらって一緒に仕込むこともできますし、オンライン（zoom）で繋いでやることも可能です。
ただその場合は、別途追加料金がかかります。
さて肝心の内容です
6月：①梅仕事（梅糀シロップ、さし酢梅干し、梅醤油、塩糀梅）+梅干しのアレンジレシピ 4500円
②実山椒（実山椒のしょうゆ糀漬け、実山椒の佃煮）+実山椒のアレンジレシピ 3500円
7月 トマト（発酵トマトケチャップ、セミドライトマト、発酵トマト）4500円
8月 新生姜 （ジンジャーシロップ、紅生姜、生姜の甘酢漬け、生姜の佃煮、発酵生姜）4500円
9月 フライパンで作るお手軽燻製（ベーコン、チーズ、かまぼこ、ゆで卵など）3500円
10月 青唐辛子（発酵青柚子胡椒、三升漬け）＋青柚子胡椒、三升漬けの簡単レシピ 3500円
11月 りんご、柿、ピーナッツ等（リンゴのチャツネ、干し柿、ピーナッツバター）3500円
12月 ①ポン酢＋ポン酢のアレンジレシピ 3500円
②白みそ仕込み＋白みそのアレンジレシピ 4000円
1～２月 ①味噌仕込み（米味噌、おから味噌のいずれか）＋お味噌のアレンジレシピ 4000円
②酒粕アレンジレシピ＋酒粕ひしお 4500円
3月 ①コチュジャン＋アレンジレシピ 3500円
②自家製コーラ+塩糀レモン+レモンカード 4500円
4月 ①本格塩漬けメンマ+お手軽メンマ風+たけのこの長期保存法 3500円
②ザワークラウト+酢玉ねぎ+アレンジレシピ 3500円
5月 豆板醤＋アレンジレシピ 3500円
常時 ①フルーツビネガー＋フルーツビネガーアレンジレシピ 3500円
②メープルグラノーラ 2500円
●仕込んでから完成まで時間を要する場合は、アレンジレシピは同時にお渡しができない場合があります。
時期が遅れてお渡しになることがある点、ご了承ください。
●質問はいつでも受付中（ラインや電話など）
●料金は全て税込み価格です
今後も追加でレシピがどんどん増えていきますよ～ お楽しみに！
入会特典
・万能めんつゆ
・みょうがの甘酢漬け
２つの動画とレシピをプレゼントします（6月～）
お申込み・ご質問などは、こちらからおねがいします
もしくはラインからでも受付いたします
ライン登録まだの方は ＠urz1904p
