you tubeショート 1ヶ月で100本達成！ | デリカ & キッチン HANA

こんにちは
発酵料理教室と子供クッキング教室の桃沢華七です。

久しぶりの投稿です。

4月はyou tube三昧の一ヶ月でした。

4月にyou tubeショートを100本あげる！と目標を決めたので、毎日動画を撮って編集してあげるということを日課にしてました。

4/30に何とか100本達成できました！（最終は103本）

レッスンに来られた方にも「見てます」と言ってもらえたりして、とっても励みになりました。

毎日いろんな動画をランダムであげていたので、ちょっと整理していつでも見やすくしておきたいなと思いまして、これから少しずつまとめていきますので、ぜひ参考に観てもらえたら嬉しいです

★糀の発酵料理には欠かせない糀の発酵調味料「3種の神器」のご紹介の紹介　塩糀・醤油糀・甘糀

★糀の酵素活性を調べる簡単な実験（市販の甘酒と手作りの甘酒で一目瞭然）

糀にはデンプンを分解する酵素が含まれています。そこで片栗粉(デンプン)をお湯で溶かして固めた所に、市販の甘酒と手作りの甘酒をそれぞれ入れてみると・・・

★お気に入りの調味料シリーズ★

・しょうゆ

・酢

・塩

・オイスターソース

・ナンプラー

★お気に入りの自家製発酵調味料★

・コチュジャン

・三升漬け

今日はこの辺りで・・・

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